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冷水機組應用于發酵罐發酵過程中的降溫

冷水機組應用于發酵罐發酵過程中的降溫

產品品牌:超能冷水機

所屬分類:冷水機應用

冷水機組應用于發酵罐發酵過程中的降溫 發酵罐,指工業上用來進行微生物發酵的裝置,常用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業,罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷

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冷水機組應用于發酵罐發酵過程中的降溫
發酵罐,指工業上用來進行微生物發酵的裝置,常用于乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業,罐體設有夾層、保溫層、可加熱、冷卻、保溫。相關推薦:工業冷水機技術資料
冷水機組應用于發酵罐發酵過程中的降溫
發酵溫度對于發酵效果的影響
在發酵罐發酵過程中,溫度對于發酵效果的影響是非常重要的,這是因為,發酵會影響各種酶反應的速率,改變菌體代謝產物的合成方向,影響微生物的代謝調控機制。除這些直接影響外,溫度還對發酵液的理化性質產生影響,如發酵液的粘度、基質和氧在發酵液中的溶解度和傳遞速率、某些基質的分解和吸收速率等,進而影響發酵的動力學特性和產物的生物合成。
適發酵罐發酵溫度是既適合菌體的生長,又適合代謝產物合成的溫度,它隨菌種、培養基成分、培養條件和菌體生長階段不同而改變。理論上,整個發酵過程中不應只選一個培養溫度,而應根據發酵的不同階段,選擇不同的培養溫度。在生長階段,應選擇zui適生長溫度,在產物分泌階段,應選擇zui適生產溫度。
發酵罐通常需要加以冷卻
但實際生產中,由于發酵液的體積很大,升降溫度都比較困難,所以在整個發酵過程中,往往采用一個比較適合的培養溫度,使得到的產物產量zui高,或者在可能的條件下進行適當的調整。
發酵溫度可通過溫度計或自動記錄儀表進行檢測,通過向發酵罐的夾套或蛇形管中通人冷水、熱水或蒸汽進行調節。工業生產上,所用的大發酵罐在發酵過程中一般不需要加熱,因發酵中釋放了大量的發酵熱,在這種情況下通常還需要加以冷卻,利用自動控制或手動調整的閥門,將冷卻水通人夾套或蛇形管中,通過熱交換來降溫,保持恒溫發酵。
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